ГБУК СК "Ессентукский историко-краеведческий музей
им. В. П. Шпаковского" Ставропольский край

Каждый, кто хоть раз отдыхал на курортах Кавказских Минеральных Вод, наверняка хранит дома привезенный оттуда сувенир — специальную кружку с ручкой-носиком для питья минеральной воды. У него много разных названий: курортная кружка, кружка-поилка, поильник, питейник, суренка. Но правильным считается название бюветница — от слова «бювет», которым именуют павильон для отпуска минеральной воды. Первые бюветницы появились в XVII веке на чешском курорте Карловы Вары (в старину — Карлсбад). Тогдашние лекари предписывали отдыхающим выпивать до 20 стаканов минеральной воды в день, причем делать это было необходимо на ходу — один глоток на десять шагов. Для решения столь нетривиальной задачи требовалась специальная посуда, и ее придумали. Плоская форма делала ее удобной для ношения в кармане, а носик позволял дозировать напиток, не расплескать его при ходьбе и защищал зубы, которые могут менять цвет и даже разрушаться от некоторых солей, входящих в состав минеральных вод. Совмещенная же с носиком ручка была весьма кстати в тех случаях, когда минералка была горячей.

Из Чехии бюветница перекочевала в Германию, а уже оттуда распространилась по другим бальнеологическим курортам. На Кавказских Минеральных Водах курортная кружка появилась в XIX веке, став особенно популярной в середине прошлого столетия, когда отдых на Кавказе приобрел массовый характер.

Бюветницы делают из фарфора, материала больше всего подходящего для минеральной воды, не вступающего с ней в химическую реакцию и долго удерживающего нужную температуру. Бюветницы выпускались разными фарфоровыми заводами СССР, но большинство на Кисловодском фарфоровом заводе, в непосредственной близости от курортов. Главное преимущество продукции Кисловодского фарфорового завода в эксклюзивности. Вылепленные и расписанные вручную изделия не повторяются, даже если создаются по единому шаблону. Об их штучности говорят и авторские подписи, которые стоит практически на всей продукции завода.