Минеральная вода для внутреннего употребления в бутилированном виде стала продаваться впервые в Германии в 1787 году. В России эта отрасль экономики родилась в Ессентуках. Штаб-лекарь И.Е. Дроздов писал в 1837 году, что "Ныне употребляются только источники №2 и №23, и щелочную воду пьют некоторые больные вместе с серными; для этого она продается в Пятигорске бутылками". Уже в середине 1830-х ессентукские щелочные минеральные воды разливались предприимчивыми казаками  в бутылки и отвозились в другие группы КМВ. Осенью 1848 года по инициативе наместника Кавказа М.С. Воронцова был организован розлив Ессентукской минеральной воды №17 в бутылки, назначена такса на продажу воды и осуществлена рассылка ее в другие города России.

Первая Разливная Ессентукских вод была устроена в 1871г. при галерее источника №17. Позади галереи, к ее восточной стене было пристроено деревянное сооружение на бутовом  основании, где первоначально и производился розлив минеральной воды. Эта пристройка имела ширину 6 метров, высоту 3 метра и по длине была короче длинны галереи. Вход в пристройку был сделан с северо-западной стороны. Разливной управлял заведующий группой. Укопорочные машинки были устроены так, что при их работе вода наливалась в бутылку, почти не соприкасаясь с воздухом, и тотчас закупоривалась.