ГБУК СК "Ессентукский историко-краеведческий музей
им. В. П. Шпаковского" Ставропольский край

Организованному пребыванию на Минеральных водах во все времена сопутствовали правила, а доктора рекомендовали вести самую правильную жизнь, чтобы получить пользу от употребления вод. Обратимся к правилам и наставлениям для пользующихся минеральными водами, изданным в 1853 году доктором И.Е. Дроздовым, служившим при Пятигорских минеральных водах:
- вставать утром рано, т.е. в 4-5 или, по крайней мере, в 6 часов. Это необходимо для того, чтобы отправиться к источнику для питья, воспользоваться утренней прохладой и избежать солнечного зноя;
- ванны берут от 6 до 12 часов утра. Если ванна назначается рано, т. е. до 9 часов, то после нее, а если поздно, то прежде ее за час, больные пьют чай или цикорный кофе с хлебом: при ослабляющих водах с молоком, а при укрепляющих -  со сливками. Чай позволяется и черный, но лучше всего зеленый;
- от 10 до 12 часов больные проводят время в прогулках, если позволяет погода или занимаются в квартирах чем-нибудь приятным, не требующим, однако, напряжения телесных и умственных сил;
- послеобеденный сон никому не вредит, а укрепляет силы, ослабленные ранним вставанием утром, слабительным и потогонным действием Вод и строгой диетой;
- все больные хорошо сделают, если в 10 часов оставят занятия и лягут спать, чтобы можно было после приятного и достаточного сна встать ранее и отправиться к источнику;
- должно избегать сильных страстей: они везде вредны, а при Водах еще опаснее. Потому что отвлекают от лечения, раздражают нервы, без того уже раздраженные минеральными водами;
- при водах позволяются танцы и требуются прогулки на открытом воздухе, но ни того, ни другого не должно делать до усталости;
- шнуровок и корсетов не должно употреблять, особенно страдающих болезнями внутренностей;
- соблюдать строгую диету, как в качестве, так и в количестве пищи и питья. Для больных крепкого телосложения при серных и щелочных водах должна быть пища не слишком питательная, чем меньше мяса, тем лучше. Истощенным больным необходима мясная пища или вообще более питательная при всех водах;
- припасы, позволенные при щелочных и серных водах: хлеб белый, сухари и крендели постные, сливочное масло, молоко, простокваша, мясо, форель, крупы,  макароны,  яйца всмятку, коренья и зелень;
- на десерт можно употреблять ягоды и фрукты, в том числе апельсины и лимоны,  а также конфеты, но только фруктовые, лимонад и шоколад для истощенных больных без ванили.